Маца - это традиционные хрустящие лепешки с низким содержанием жиров. Мацу ТМ Sante производят на заводе в городе Радоме с 1974 года при использовании традиционной чугунной печи. Тесто кладут на чугунные плиты и выпекают при высокой температуре. Благодаря этому оно растет и расслаивается. Кроме этого, его охватывает живой огонь, языки пламени слегка обжаривают продукт, оставляя характерные следы. Только маца, произведенная таким способом, имеет такой внешний вид подгорания и имеет вкус мацы как в былые времена.